Sottoprodotti di origine animale (Soa), il regolamento comunitario interviene solo sui profili sanitari e di polizia veterinaria
Quesito numero 815
I grassi animali che derivano dalla cottura delle carni (es. porchette o girarrosto) vanno considerati rifiuti con il Cer 200125 oppure sottoprodotti di origine animale (Soa) di categoria 3 ai sensi del regolamento (Ce) 1069/2009/Ce? È necessario redigere un formulario o un documento commerciale?
risponde Paola Ficco
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